山楂树是蔷薇科、山楂属的落叶乔木，还叫做酸里红、山里红果、山里红、红果等，分布的地区很广泛。山楂树高度可达6米左右，叶片为三角状卵形，花朵颜色为白色，结出来的果实就是山楂，呈现为球形，外表的颜色为暗红色。山楂树适应能力强，对于水分的需求不多，抗病性较强。山楂繁殖办法有好几种，嫁接比较常用。