西兰花又名花椰菜，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。它与卷心菜同属于十字花科，是十字花科中最容易种植的植物之一，种植周期内很少需要养护。它一年可收获两次（秋季和夏季）。现在，在你的花园里找一片阳光充沛、土壤肥沃的土地开始种植西兰花吧！

西兰花不仅口感好，还拥有着很高的营养价值，一般西兰花开花了是可以食用的，不过代表着西兰花已经不新鲜了，它的口感、营养价值都会大打的折扣，平时最好在4～5月购买新鲜成熟的西兰花食用，对身体健康有着很大的帮助。

绿花椰菜虽然和绿花椰菜特别相似，但两者却不是同一种蔬菜，绿花椰菜成熟后是深绿色的，而西兰花成熟后是青绿色的，然后逐渐的演变成深蓝绿，而且西兰花的耐寒、耐高温时都比绿花椰菜强，但没有绿花椰菜的口感好，有着不同营养价值。

西兰花是有虫的，它的叶片结构比较特殊，害虫经常寄生在叶片中;如果西兰花表面有粘液，并且有丝网，就证明受到了虫害;一般把西兰花放在温水中，并在水中加入适当的食用盐，浸泡20分钟后，就能看到害虫漂浮在水面。

西兰花又称青花菜，有着很高的营养价值，经常食用西兰花可起到抗癌的作用，而西兰花发黄还可以吃吗，其实西兰花发黄是可以食用的，只是它的营养价值与功效会大大的降低，所以在我们购买西兰花的时候不要长时间的存放它，因尽快食用为宜。

西兰花的叶子可以吃，它的叶子中含有丰富的维生素A和维生素C，适量的食用能给人体补充养分，但它的叶子质地很硬，口感不好，很少有人食用。人们通常只会食用西兰花，西兰花中含有多种营养成分，含有糖尿病的人可以多食用。

西兰花中有虫子可以吃，要想西兰花中没有虫子，每次食用前可以将西兰花分成一小块放在盐水中浸泡20分钟，虫子便会自己跑出来。西兰花中含有蛋白质、纤维素、碳水化合物等多种营养成分，平时适量的食用对人体有益处。

西兰花生的能吃，但不建议生吃，生的西兰花中可能有虫卵，生吃很容易出现腹泻、腹痛等不良反应，平时最好将西兰花煮熟再吃，这样人体还能更好的吸收养分。西兰花中含有蛋白质和胡萝卜素，适量的食用有提高自身免疫力的功效。