芥菜是我国的特产蔬菜，华南地区的朋友应该听说过水东芥菜，别的地方也许知道雪里红、雪菜、大头菜等，这都是属于芥菜的种类。这种备受人们喜爱的家常蔬菜究竟有什么功效和作用，又有什么人不适宜吃呢？让我们一起去了解清楚吧。