车前草可以当菜吃吗

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车前草可以当菜吃,植株的嫩叶可以食用,可与青椒等食材一起炒食,也可以凉拌或煲汤食用。车前草是常见的野菜,在食用前要留意,生长在田间和路边的车前草受到过严重的污染,不要食用,可以采收山地和草地里纯天然生长的车前草。

车前草可以当菜吃

车前草可以当菜吃吗

车前草可以食用,植株含有叶绿素和微量元素等营养物质成分,幼嫩的茎叶可以食用,一般在4~5月之间实行采收。采收后,可以将植株清洗干净,焯水后可以炒食,也可凉拌和煲汤食用。车前草味道甘甜,还可以制成药物,营养价值较高。

车前草可以当菜吃吗

车前草是车前科车前属一年生或二年生草本植物,别名为平车前和车茶草。植株的根系数量又多又长,根茎较短。叶片基生,呈长圆状、披针状或卵圆状。花序呈穗状,花朵为白色或白绿色,覆有细密的柔毛,花期在5~7月之间。

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车前草的果实呈卵状或长圆状,种子较为光滑,呈长圆状,颜色为黑色或黄褐色,有4~5颗,果期在7~9月之间。车前草喜温,一般生长在海拔较低的山地、草地、田地、路边和河沟附近,在中国湖南、湖北和西藏等大部分地区都有分布。

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车前草主要的繁殖方式为播种繁殖,一般在春季3~4月之间或秋季9~10月之间播种。植株的适应能力强,不挑土壤,适合用疏松透气且排水性能良好沙质土壤种养。在养护期间,需要给予植株充足的光照,还要帮助植株除草和预防病虫侵害。

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